A PROPOSITO
Durante 30 años , PAN INTER ha sido un actor clave en el sector de equipos de panadería y pastelería. Desde una máquina suelta hasta una línea industrial, podremos contestar a todos sus proyectos.
Jean Michel ROIGT
CEO PAN INTER
En 30 años de ejercer la profesión, hemos podido escuchar, evolucionar con usted y desarrollar equipos nuevos cada vez más eficientes.
Nuestras 4 unidades de fabricación siguen siendo estructuras pequeñas, pero muy reactivas a los comentarios tecnicos y modificaciones que se realicen a los productos, para facilitar el trabajo del panadero.
Gracias por su confianza .
Los invito a contactarme directamente por teléfono al +33608350425 o a través de uno de mis colaboradores haciendo clic aquí .
Durante 3 décadas, Pan Inter le ha estado apoyando con soluciones para la panificación. PanInter panadería equipos nuevos y usados panadería panadería y pastelería laboratorio - venta de equipo usado diseño costo y concepto de precio de un laboratorio
EL ESTADO DE LA PANADERÍA FRANCESA EN ALGUNAS CIFRAS
ECONOMÍA:
Con alrededor de 33.000 negocios (alrededor de 35.000 establecimientos, 1 panadería por 1.800 habitantes), la panadería y pastelería ocupa el primer lugar entre los negocios del comercio minorista de alimentos.
Más de 12 millones de consumidores visitan nuestras tiendas todos los días. ¡Cada año, más de 6 mil millones de baguettes salen de las panaderías!
Nuestro sector tiene alrededor del 55% del mercado de pan.
Además de esto, necesita saber más al respecto.
Cifra de negocio :
La panadería y pastelería genera una facturación anual de alrededor de 11 mil millones de euros, impuestos incluidos (fuente INSEE)
La facturación media por empresa se estima en 273.000 Euros HT
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Personal:
El sector emplea a más de 180.000 personas, desglosadas de la siguiente manera:
Empleados: más de 100.000
Aprendices: más de 22.000
Jefes de empresa y cónyuges: más de 60.000
El 51% de los empleados son mujeres, principalmente en ventas.
El 49% son hombres, principalmente empleados en la industria.
La alta proporción de aprendices en panadería y pastelería lo convierte en un sector muy joven, la edad media de las mujeres asalariadas es de 33,6 años, la de los hombres de 30,2 años.
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Datos relacionados con el aprendizaje (fuente, informe de 2014 del Observatorio prospectivo de oficios y cualificaciones en el comercio de alimentos):
26,3% de los hombres, o 16.080
10,7% de mujeres, o 6.809
Total: 22.889
Tamaño de la empresa:
El 77% de las empresas tienen una plantilla inferior a 6 empleados.
Evolución del sector:
El número de empresas de panadería y pastelería aumentó de 36.500 en 1990 a estabilizarse alrededor de 33.000 en la actualidad.
El consumo de pan ha cambiado por completo desde el final de la Segunda Guerra Mundial. En ese momento, el pan, un producto básico, se consumía a razón de 900 g por día por persona. Hoy, este consumo se estima en, en promedio, 94 g por día por persona. El pan ya no es un producto de la necesidad sino un producto del placer.
Los consumidores ahora priorizan la calidad y la originalidad sobre la cantidad.
El pan tradicional francés, definido por el decreto de 1993, inició un innegable desarrollo en la calidad y diversidad de los productos que se ofrecen en la panadería y pastelería.
Las gamas se desarrollan constantemente para satisfacer a los consumidores que son cada vez más curiosos pero también cada vez más exigentes.
Los profesionales también se adaptan a los hábitos de consumo y ofrecen, principalmente en la ciudad y en las afueras de la ciudad, una amplia gama de bocadillos y productos salados como quiches, pizzas y productos delicatessen.